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Pós-Graduação em
MBA em gestão de unidades de alimentação e nutrição
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Reconhecido pelo
Mec
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Corpo Docente
Qualificado
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Suporte Pedagógico
Online e Presencial
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Duração do Curso
360h
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Encontros Presenciais
Mensais
Descrição
O curso tem por objetivo aprofundar conhecimentos nas áreas da administração e gerenciamento das UANs (unidades de alimentação e nutrição), proporcionando ao profissional uma visão crítica sobre a atual situação de trabalho nesta área.
Fazem parte do conteúdo deste curso conhecimentos imprescindíveis como gestão de pessoas, gestão da qualidade, gestão financeira e as estratégias de empreendedorismo e marketing. Dessa forma busca-se o diferencial na formação de um profissional com visão administrativa e empreendedora na área da alimentação e nutrição.
Objetivo
Proporcionar aos alunos uma formação diferenciada para a gestão e administração de unidades de alimentos e nutrição, buscando a integração de conhecimentos das áreas de: administração, gestão, nutrição, empreendedorismo e gastronomia.
Público
Nutricionistas, Engenheiros de Alimentos, Médicos Veterinários, Gastrônomos, Administradores na área de alimentos, e afins.
Categoria
Pós-Graduação
Lato Sensu
Curso Ministrado Por
UNINGÁ
Centro Universitário Ingá
Conteúdo Programático
- Empreendedorismo;
- Estratégias de Marketing;
- Boas Práticas para Manipulação de Alimentos;
- Eventos e Confecção de Cardápios Especiais;
- Gastronomia Clássica;
- Gestão da Produção e Consultoria;
- Gestão de Pessoas;
- Gestão de Qualidade I;
- Gestão de Qualidade II;
- Gestão Financeira;
- Legislação Trabalhista;
- Planejamento e Projetos de Restaurante;
- Plano de Negócios;
- Rotulagem e Informação Nutricional na Prática;
- Rotulagem Complementar;
- Técnicas Dietéticas e Alimentos Especiais;
- Diferenciação Competitiva Através da Gestão de Serviços;
- Desenvolvimento de Novos Produtos na Indústria Alimentícia;
- Metodologia da Pesquisa Científica;
- Artigo Científico.
Investimento
Forma de Pagamento
Taxa de Inscrição
Valores
R$ Sem custo